Restaurace a Menu

OHEŇ/ RESTAURACE A MENU

"Oheň od pradávna figuruje ve spojení s jídlem. Ze syrového masa dělá pečeni, z obilí chleba.
Toto propojení vám předvede 24 restaurací."

 
 

Účastníci Prague Food Festivalu 2013:

0-9   A   B   C   Č   D   Ď   E   F   G   H   CH   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   Ř   S   Š   T   Ť   U   V   W   X   Y   Ý   Z   Ž
Ambiente Brasileiro
U Radnice 8
Praha 1 - Staré Město
Ambiente Brasileiro
GRANDů:
Festivalová nabídka jídel:
3
Pão de queijo (sýrový chléb)
10
Churrasco – grilovaná hovězí picanha (květová špička), cupím (maso z hrbu brazilského hovězího skotu), krk, kuřecí srdíčka, ananas a smažený banán
6
Açaí zmrzlina
Aureole B13 Restaurant and Cognac Lounge
Bílkova 13
Praha 1 - Staré Město
Aureole B13 Restaurant and Cognac Lounge
GRANDů:
Festivalová nabídka jídel:
4
Zauzený losos Label Rouge v hořčičné krustě s koprovým créme fraiche, okurkou a strouhaným křepelčím vajíčkem.
4
Dušené telecí Ossobuco na rizotu z vína Barolo se zázvorem a divokými brusinkami, tymiánové glazé
2
Kokosová pěna s bílou čokoládou, malinovým želé a pistáciovou oplatkou.
Aureole Fusion Restaurant and Lounge
Hvězdova 1716/2b
Praha 4 - Pankrác
Aureole Fusion Restaurant and Lounge
GRANDů:
Festivalová nabídka jídel:
4
Sushi Spring Variation / Live sushi show - příprava sushi z čerstvých ryb, plodů moře a jarních surovin v moderní fusion koncepci
4
Vepřová panenka pečená medium v třešňovém kouři a vepřové kolínko vařené sous-vide s pekingským kořením, omáčka Hoisin, mačkané brambůrky, okurková Tapioca
2
Citrusový sorbet s thajskou bazalkou připravený v kapalném dusíku a čokoládové brownies na karamelové omáčce s mořskou solí
AvantGarde
Evropská 17
Praha 6 - Dejvice
AvantGarde
GRANDů:
Festivalová nabídka jídel:
4
Tataki z tuňáka s marinovanými jablky a želé z vodního melounu
6
Dorůžova pečený steak Top Blade s vaječnými nudlemi se zeleninou a tempurou z bílé cibule
6
Fazolové ragout s chřestem, máslovou omáčkou a lanýži - VEGE specialita Reine Sammut (francouzská Michelinská kuchařka)
2
Jahodový koláček s jahodovým sorbetem
4
Marinované tygří krevety v zázvoru se salátem z manga a mořskými řasami wakame
4
Rillette z farmářské kachny s bylinkami
4
Domácí zauzený losos v pěně z červené řepy
Festivalové menu:
10
Tataki z tuňáka s marinovanými jablky a želé z vodního melounu
Dorůžova pečený steak Top Blade s vaječnými nudlemi se zeleninou a tempurou z bílé cibule
Jahodový koláček s jahodovým sorbetem
10
Tataki z tuňáka s marinovanými jablky a želé z vodního melounu
Fazolové ragout s chřestem, máslovou omáčkou a lanýži
Jahodový koláček s jahodovým sorbetem
2
Ryzlink rýnský AvantGarde 0,1L
2
Cuvée AvantGarde 0,1L
Bellevue
Smetanovo nábř. 18
Praha 1 - Staré Město
Bellevue
GRANDů:
Festivalová nabídka jídel:
2
Domácí nugátové magnum s lískovými oříšky a mořskou solí (restaurace Bellevue)
3
Křehký zelený chřest z Mělnické farmy s lanýžovo-akáciovou mousse provoněnou limetkovou kůrou (restaurace Žofín Garden)
6
Grilovaný candát s račí omáčkou a bramborové pyré (restaurace Mlýnec)
6
Indické kuře, šafránová rýže, makhani rajčatová omáčka a zeleninová omáčka raita (restaurace V Zátiší)
Festivalové menu:
10
Křehký zelený chřest z Mělnické farmy s lanýžovo-akáciovou mousse provoněnou limetkovou kůrou
Grilovaný candát s račí omáčkou a bramborové pyré
Domácí nugátové magnum s lískovými oříšky a mořskou solí
10
Křehký zelený chřest z Mělnické farmy s lanýžovo-akáciovou mousse provoněnou limetkovou kůrou
Indické kuře, šafránová rýže, makhani rajčatová omáčka a zeleninová omáčka raita
Domácí nugátové magnum s lískovými oříšky a mořskou solí





 
NEJEZTE BLBĚ!
  • Mysleme na to, co si dáváme do pusy
  • Objevujme nové chutě, buďme gastronauty
  • Zachování rovnováhy přírody a člověka je cesta
Top
Česky English