Vyšehrad 25. - 27. května 2018

De'Longhi Group Arena

Ve velké aréně De´Longhi Group je připravena pestrá kuchařská show. Unikátní prostor nabízí rozmanitý program tzv. 3v1. V rámci "Kulinárních trendů s De´Longhi" můžete sledovat cooking shows špičkových šéfkuchařů. Stačí pouhých pár kroků a se značkou Kenwood zjistíte “Jak jednoduché je stát se šéfkuchařem v pohodlí domova". Potřebujete inspiraci, jaká je nejrychlejší cesta ke spokojenému dítěti? V koutku "Braun Baby Food" se dozvíte jak na přípravu výživných pokrmů pro vaše děti a mnohem víc.
 
 

Sekce DeLonghi Group Arény:

 

DE´LONGHI GROUP - VELKÁ ARÉNA
„Kulinární trendy 2018” podle špičkových šéfkuchařů
 Pátek 25.5.
13:00 Riccardo Lucque
(Šéfkuchař a majitel La Collezione)
Risotto s uzeným bílým chřestem a parmazánovou zmrzlinou

14:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Křupavé lasagne s ragú, parmazánovou pěnou a bazalkovým olejem

15:00 Khanh Ta
(Gao Den, Taro)
Seviche z mořského vlka, limetková šťáva, mangová salsa

16:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Omeleta s uzenými sardinkami, sladkokyselými ředkvičkami, špenátem, šťovíkem a estragonem

17:00 Jiří Král
(Aureole Fusion Restaurant)
Ledový tuňák Sashimi, čiré tomaty, Ponzu kaviár, Yuzu pěna

18:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Kávový Spritz + Jednohubky z mečouna marinované v kávě a medu

19:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Gratinovaný ananas, papriky habanero, limetka, zmrzlina se slaným karamelem a popcorn

20:00 Danielle Combi
(La Bottega Tusarova)
Čokoládová pěna bez mléka, Čokoládový piškot bez mléka a lepku, Exotický kompot
 
 Sobota 26.5.
13:00 Riccardo Lucque
(Šéfkuchař a majitel La Collezione)
Risotto s uzeným bílým chřestem a parmazánovou zmrzlinou

14:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Křupavé lasagne s ragú, parmazánovou pěnou a bazalkovým olejem

15:00 Patrik Bečvář
(Francouszká restaurace Art Nouveau)
Parmazánové listové těsto, plněno šnečím ragú s žampiony a šunkou

16:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Omeleta s uzenými sardinkami, sladkokyselými ředkvičkami, špenátem, šťovíkem a estragonem

17:00 Ondřej Koráb
(Le Grill The Grand Mark Prague)
Marinovaný losos v červené řepě se zázvorovou quinoou s rozinkami, řeřichovou pěnou, chléb

18:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Kávový Spritz + Jednohubky z mečouna marinované v kávě a medu

19:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Gratinovaný ananas, papriky habanero, limetka, zmrzlina se slaným karamelem a popcorn

20:00 Lukáš Pocnar
(La Bottega di Finestra)
Chia puding, mandlové smoothie, krém z avokáda
 
 Sobota 26.5.
13:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Křupavé lasagne s ragú, parmazánovou pěnou a bazalkovým olejem

14:00 Moreno Cedroni
(Madonnina del pescatore)
Omeleta s uzenými sardinkami, sladkokyselými ředkvičkami, špenátem, šťovíkem a estragonem

15:00 Martin Svatek
(Národní tým kucharů a cukrářů AKC ČR)
Dančí hřbet, omáčka z jater, lanýžová kaše, mrkev v seně

16:00 Radek Hasman
(šéfkuchař La Collezione)
Carpaccio ze smuhy, marinovaná cibulka, tomatová voda, passion fruit, kokos, limetka

17:00 Zdeněk Blecha
(Fresherie Bistro)
Rolka z mrkvových slupek, plněná kuřecím masem, čedar, avokádo, rajčatová majonéza

18:00 Danielle Combi
(La Bottega Tusarova)
Čokoládová pěna bez mléka, Čokoládový piškot bez mléka a lepku, Exotický kompot


KENWOOD - MALÁ ARÉNA
„Kenwood vaří česky” 
Kenwood malá aréna, zaměřena na českou kuchyni, tedy na trend číslo 6 - Tradice.
 Bude zde vařit a péct náš zkušený šéfcukrář a kuchař Martin Beránek, s kolegy Lukášem Nikodémem a Michaelem Pavlíčkem.
 Pátek 25.5.
13:00 Martin Beránek s podporou kuchařů Lukáše Nikodéma a Michaela Pavlíčka
šéfcukrář a majitel Dolce Passione
"Minutkový guláš" Stroganov


14:00 Tvarohové knedlíky s ovocnou omáčkou a mletým mákem


15:00 Lívance s karamelizovanými jablky a skořicí


16:00 Narozeninový "nahý" dort


17:00 Narozeninový "nahý" dort


18:00 Škvarková a tvarůžková pomazánka s domácím chlebem


19:00 Domácí klobásy na grilu s domácím chlebem a křenem


20:00 Domácí klobásy na grilu s domácím chlebem a křenem
 
 Sobota 26.5.
13:00 Martin Beránek s podporou kuchařů Lukáše Nikodéma a Michaela Pavlíčka
šéfcukrář a majitel Dolce Passione
"Minutkový guláš" Stroganov


14:00 Tvarohové knedlíky s ovocnou omáčkou a mletým mákem


15:00 Lívance s karamelizovanými jablky a skořicí


16:00 Narozeninový "nahý" dort


17:00 Narozeninový "nahý" dort


18:00 Škvarková a tvarůžková pomazánka s domácím chlebem


19:00 Domácí klobásy na grilu s domácím chlebem a křenem


20:00 Domácí klobásy na grilu s domácím chlebem a křenem
 
 Neděle 27.5.
13:00 Martin Beránek s podporou kuchařů Lukáše Nikodéma a Michaela Pavlíčka
šéfcukrář a majitel Dolce Passione
"Minutkový guláš" Stroganov


14:00 Tvarohové knedlíky s ovocnou omáčkou a mletým mákem


15:00 Lívance s karamelizovanými jablky a skořicí


16:00 Narozeninový "nahý" dort


17:00 Škvarková a tvarůžková pomazánka s domácím chlebem


18:00 Domácí klobásy na grilu s domácím chlebem a křenem


BRAUN - MALÁ ARÉNA

„Braun pro nejmenší”
Co návštěvníky čeká v malé aréně Braun pro nejmenší?
  • Zajímavé a lidsky pojaté přednášky a diskuze na nejčastější problémy, na které naráží rodiče u stravování a přípravy pokrmů u svých nejmenších.
  • Malé ochutnávky v každé přednášce.
  • Workshopy se zapojením nejen rodičů, ale také dětí (Všemi smysly a Na vlastní chutě)
  • Aby si rodiče mohli přednášku v klidu vychutnat, bude na stánku k dispozici malý a hlídaný dětský koutek s hračkami, malováním, knížkami.
  • Odnést si budete moci receptové karty spolu s omalovánkou.
  • Čekají na vás slevové vouchery na vybrané produkty Braun.
  • Každý den bude moci jeden účastník přednášky vyhrát tyčový mixér Braun MultiQuick 5 Baby. Více informací se dozvíte během přednášky.
 
Pátek 25.5.
13:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Všichni u jednoho stolu aneb jak mohou rodiče ovlivnit stravovací návyky svých dětí.

14:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Malí a vybíraví! Od miminka až po předškoláka a jak na ně, aby rodiče neměli nervy na dranc.

15:00 Jana Borozidu Burešová
z Naše Kaše
Jáhly, kroupy, pohanka. Skvělá chuť? Ano! Ochutnejte kaše, které si zamilujete vy i vaše děti.

16:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Všemi smysly. Vyzkoušejte si s dětmi, jak snadno a rychle dokážete vykouzlit zdravé dobroty.

17:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Velká čtyřka. Mléko, maso, sója a lepek. Zjistěte více, jak si s touto problematikou poradit. 

18:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Máte doma jedlíka sladkostí? Přijďte se inspirovat, jak sladké omezit či nahradit zdravě.
 
19:00 BRAUN tým Na vlastní chutě! Rychlé. Jednoduché. A chutné. Přijďte si to sami vyzkoušet a ochutnat.
20:00 BRAUN tým Na vlastní chutě! Rychlé. Jednoduché. A chutné. Přijďte si to sami vyzkoušet a ochutnat.
 
Sobota 26.5.
13:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Všichni u jednoho stolu aneb jak mohou rodiče ovlivnit stravovací návyky svých dětí.

14:00 Jana Borozidu Burešová
z Naše Kaše
Malí a vybíraví! Od batolete až po předškoláka a jak na ně, aby rodiče neměli nervy na dranc.

15:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Jáhly, kroupy, pohanka. Skvělá chuť? Ano! Ochutnejte kaše, které si zamilujete vy i vaše děti.

16:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Všemi smysly. Vyzkoušejte si s dětmi, jak snadno a rychle dokážete vykouzlit zdravé dobroty.

17:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Velká čtyřka. Mléko, maso, sója a lepek. Zjistěte více, jak si s touto problematikou poradit. 

18:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Máte doma jedlíka sladkostí? Přijďte se inspirovat, jak sladké omezit či nahradit zdravě.
 
19:00 BRAUN tým Na vlastní chutě! Rychlé. Jednoduché. A chutné. Přijďte si to sami vyzkoušet a ochutnat.
20:00 BRAUN tým Na vlastní chutě! Rychlé. Jednoduché. A chutné. Přijďte si to sami vyzkoušet a ochutnat.
 
Neděle 27.5.
13:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Všichni u jednoho stolu aneb jak mohou rodiče ovlivnit stravovací návyky svých dětí.

14:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Máte doma miminko? Stravovací rady, tipy a inspirace pro čerstvé i zkušené rodiče.

15:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Malí a vybíraví! Od batolete až po předškoláka a jak na ně, aby rodiče neměli nervy na dranc.

16:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Všemi smysly. Vyzkoušejte si s dětmi, jak snadno a rychle dokážete vykouzlit zdravé dobroty.

17:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Velká čtyřka. Mléko, maso, sója a lepek. Zjistěte více, jak si s touto problematikou poradit. 

18:00 Pavla Brožová
Nutriční poradkyně
Máte doma jedlíka sladkostí? Přijďte se inspirovat, jak sladké omezit či nahradit zdravě.
 
Hlavní přednášející: Pavla Brožová
Výživová poradkyně, maminka 4 dětí, Juniorská vícemistryně Evropy ve slalomu a energická žena plná nápadů a elánu. To je Pavla Brožová, kterou budou moci návštěvníci potkat v Braun zóně pro nejmenší v DeLonghi Group aréně po celou dobu letošního Prague food festivalu. Její specializací je také nutriční poradenství pro ty nejmenší. K zajímavým tématům, kterým se bude ve stánku Braun věnovat, patří například sladkosti ve výživě děti a závislost na cukru nebo také problematice masa, mléka či lepku a sóji v dětské stravě a mnoho dalších. Velcí i malí návštěvníci si budou moci poslechnout nejen aktuální témata, která každodenně řeší mnoho rodičů, ale také ochutnat ukázky a případně se i zeptat a zkonzultovat vlastní dotazy týkající se těchto témat.

2 lekce budou zajištěny od Jany Borozidu Burešové z Naše kaše.
Jáhly, pohanka, kroupy nebo luštěniny mnohdy nepatří k oblíbeným surovinám u dospělých, natož u dětí. Jana Borozidu Burešová z Našich kaší je ale všechny umí připravit tak, aby vám i vašim dětem zachutnali a staly se nedílnou součástí vašeho jídelníčku. Tak odhoďte předsudky a věřte, že to všechno "chutná mnohem líp než to vypadá", což je i hlavní slogan celé rodinné firmy Naše kaše, která vyrábí čerstvé kaše a luštěninové pomazánky. Jestli se chcete nechat inspirovat, přijďte Janu pozdravit do zóny Braun pro nejmenší. V pátek a v sobotu tam Janu potkáte nejen se spoustou zajímavých receptů, ale také jejich skvělou kuchařku Naše hustý kaše a krásnými lžičkami, jejichž prodej pomáhá plnit sny Lukášovi s Aspergerovým syndromem . Abyste to nezmeškali, nezapomeňte se podívat do programu.

 

 
 

Umístění v areálu:

Mapa festivalu


 
Láska je omáčka, která teprve dá každému masu chuť.
Francouzské přísloví
Top
English