Vyšehrad 25. - 27. května 2018

Deer Prague

Deer Prague
Živá hudba
Salónek
Zahrádka
Se psem
Farmářské produkty
Michalská 19
Praha 1 - Staré město
110 00
7–24, denně

tel.: 225777330
Zvláštnost:
Vychutnejte si moderní pojetí tradičních receptů v unikátním prostředí budovy ze 14. století v historickém centru. Jelen – deer – je v mytologii považován za posvátné zvíře, pána lesa a zvířat. Zvěřina a dary lesa jsou místní specialitou. Věří zde v aktuální gastronomické trendy, využívají tradiční i neobvyklé suroviny a vaří s láskou.
Najdete nás :
25. 5. 2018 - stánek 31
26. 5. 2018 - stánek 31

Eberl, Jiří


2667.jpg

Jiří Eberl pochází z Karlových Varů, kde se zrodila i jeho láska k vaření.

 

Tento obor se v jejich rodině takřka dědí, proto pro něj nebylo těžké rozhodnout se, v čem chce být jednou úspěšný.

 

Gastronomii vystudoval v Grand Hotelu Pupp, rozhodl se ale jet do zahraničí a zkusit štěstí tam. Po dvou letech strávených v Německu se přesunul do vyhlášené restaurace Flambé, ale doposud byla jeho nejlepší zkušeností pozice šéfkuchaře v Pálffy Palác a v legendární restauraci U Malířů.

 

Na vaření miluje preciznost a opravdovou znalost všech surovin, proto pro vás v Deer sestavil menu, které uspokojí i ty nejnáročnější. 



 
Patrně jediný způsob, jak si zachovat zdraví, je jíst, co ti nechutná, pít, co se ti oškliví, a dělat, co se ti nechce.
Mark Twain
Top
English